Skip to main content

Carte 2024

Cette carte est conçue et réalisée par le chef Joshua CAIRNS et son équipe.

  • Formule ENTREE – PLAT – DESSERT = 35 €

 

  • Formule ENTREE – PLAT – FROMAGE – DESSERT = 44 €

 

  • Formule ACCORD METS & VINS = 43,50 €
    (3 plats  &  3 verres de vins de Loire)

 

Les végétariens sont les bienvenus …

 

ENTREES                              13 €

  • CABILLAUD, gravelax, agrumes et fenouil
    COD, carpaccio, citrus and fennel

 

  • JOUE DE PORC, choux-fleur et chimmichurri
    PORK CHEEK, cauliflower and chimmichurri

 

  • ASPERGE, crème aux herbes et épinards
    ASPARAGUS, spinach and chervil

PLATS                  20 € – 22 €

  • ESTURGEON DE SOLOGNE, carottes, miso, coco et aneth
    SOLOGNE STURGEON, carrot, miso, coco and dill

 

  • LAPIN, rillon, pomme de terre grenaille, moutarde
    RABBIT, potatoes, rillons, mustard

 

  • RISOTTO, pleurotes, pickles, chou vert
  • RISOTTO, oyster mushroom, pickles, green cabbage

 

  • SUGGESTION de viande rouge
    Red meat suggestion

FROMAGES                       9 €

  • Assiette de fromages de la région
    Regional cheese plate

 DESSERTS                                 9 €

  • CHOCOLAT fondant, sésame noir, framboise
    CHOCOLATE soft, black sesame, rasberry

 

  • FRUITS, meringue, miel de Sologne, crème
    FRUITS, meringue, Sologne honey, cream

Retrouvez-nous sur nos réseaux sociaux